Receita de Brigadeiro Gourmet

Receita de Brigadeiro Gourmet

O brigadeiro é com certeza o docinho mais amado do Brasil.

Ele é o astro de festas e marca presença constante como uma das sobremesas preferidas nos lares brasileiros.

Dizem que o brigadeiro foi criado no Brasil nos anos quarenta. Uma doceira, Heloisa Nabuco de Oliveira, criou o docinho para entregar no lugar de santinhos durante a candidatura do militar, o então brigadeiro Eduardo Gomes.

Na época, por conta do período pós-guerra, não havia abundância de leite e açúcar, mas havia o leite condensado.

O leite condensado era usado naquela época até como suplemento alimentar para crianças, pois era um modo de conservar o leite. 

Não havia ainda leite longa vida. Então, o leite condensado era um leite concentrado e adoçado pronto para ser reconstituído e ingerido.

A doceira juntou o leite condensado, o cacau e a manteiga e deu vida ao nosso amado docinho.

Na verdade o brigadeiro Eduardo Gomes não venceu as eleições, mas o docinho que por conta de sua patente militar foi chamado de brigadeiro segue imortalizado.

E a versão tradicional do brigadeiro ganhou muitas outras versões.

Há brigadeiros de todos os sabores pensáveis.

Tem brigadeiro para cobertura de bolos, tem brigadeiro colher...

E tem o brigadeiro gourmet, que nada mais é do que um brigadeiro feito com ingredientes de mais qualidade e modo de preparo minucioso, mas não difícil e trabalhoso.

O resultado final compensa muito, porque o brigadeiro fica mais "chocolatudo", com uma cor linda.

E também fica muito macio e leve. É um brigadeiro que não fica enjoativo, com gosto de puro açúcar, nele você sente o sabor do chocolate.

Eu só sei que o brigadeiro já é tudo de bom, o brigadeiro gourmet, então, nem se fala!

Segue abaixo a receita de brigadeiro gourmet. Espero que façam e gostem muito!

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite

02 colheres (sopa) de cacau

01 colher (sopa) rasa de manteiga

Flocos macios (aqueles quadradinhos), cacau em pó ou chocolate granulado o quanto baste para passar os brigadeiros enrolados

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar.

Não pare de mexer o brigadeiro e sempre faça em fogo baixo para que ele não forme grumos ou grude no fundo da panela.

Continue mexendo o brigadeiro até dar o ponto.

O ponto do brigadeiro de enrolar é quando inclinamos a panela e ele solta do fundo uniformemente como uma massa grossa e uniforme.

Quando o brigadeiro chegar nesse ponto desligue o fogo e mexa por mais um minuto até que ele pare de ferver.

Transfira a massa do brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe ele descansando por algumas horas antes de enrolar.

Quando ele já estiver descansado é hora de enrolar o brigadeiro.

Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções de massa e enrole os brigadeiros.

Depois passe cada um pelo flocos macios (aqueles quadradinhos), cacau em pó ou chocolate granulado, o que for da sua preferência.

Assim que eles estiverem prontos, já passados no confeito da sua preferência, enrole-os novamente.

Isso fará com que os brigadeiros fiquem mais redondinhos e bonitos.

Esse brigadeiro gourmet fica muito leve e macio.

Coloque em forminhas próprias e se delicie.

Espero que tenham gostado.

Até a próxima receita!