Hotteok (Panqueca Doce Coreana)

 Hotteok (Panqueca Doce Coreana)

Hotteok? O que é hotteok? Você talvez se pergunte. Hotteok é uma panqueca doce de origem coreana. 

Ela é consumida como um lanchinho rápido e barato. Na Coreia do Sul ela é uma comida de rua, sendo vendida em barraquinhas.

Para fazer hotteok não é preciso de nenhum ingrediente coreano difícil de encontrar. Todos os ingredientes usados são bem comuns aqui no nosso país.

Hotteok consiste em uma panqueca recheada com açúcar mascavo, amendoim ou nozes e um toque de canela.

Hoje em dia a cultura coreana está muito em voga, devido ao sucesso dos Doramas, que são as famosas séries coreanas, e do kpop, que é a música pop coreana.

Quem é dorameiro ou kpoper está familiarizado com a gastronomia coreana. Isso porque os coreanos amam comer.

Qualquer dorama que formos assistir terá muitas cenas à mesa, e mesmo os artistas de kpop são vistos comendo com frequência em lives e em outras gravações.

Por isso, quem está familiarizado com a cultura da Coreia do Sul já viu muita comida coreana com aparência deliciosa.

Uma dessas comidas é hotteok, uma panqueca feita com massa fermentada, como massa de pão, recheada e dourada na frigideira.

Só de pensar dá água na boca!

Mas, chega de passar vontade!

Hoje eu trago a receita de hotteok que não é difícil de se fazer.

Agora kpopers e dorameiros podem matar a vontade de hotteok hoje mesmo.

Segue abaixo a receita: 

Ingredientes:

Para a massa:

3/4 xícara (chá) de leite morno

01 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

1 1/2 colher (sopa) de açúcar

02 colheres (chá) de óleo

1/3 colher (chá) de sal

Para o Recheio:

05 colheres (sopa) de açúcar mascavo

03 colheres (sopa) de amendoim torrado sem sal, bem picado, quase triturado

1/3 colher (chá) de canela em pó

Para Fritar:

Óleo vegetal

Modo de Preparo:

Dissolva bem o açúcar e o fermento biológico seco no leite morno.

Deixe descansando um pouco até que vire a mistura forme uma espuminha na superfície. 

Quando a espuma se formar na superfície acrescente o óleo, o sal e a farinha de trigo sovando bem a massa.

Deixe massa crescer até dobrar de tamanho.

Enquanto isso, misture os ingredientes do recheio e reserve.

Quando a massa já tiver dobrado de tamanho divida-a em seis partes.

Recheie cada uma dessas partes com uma colher do recheio reservado.

Após rechear feche a massa muito bem e leve para dourar em uma frigideira com óleo suficiente só para a massa não grudar.

Coloque os hotteok na frigideira com a parte da emenda para baixo, espere menos de um minutinho para o calor da frigideira selar a emenda.

Então, vá achatando a massa com uma espátula para que ela vire uma panqueca.

Doure bem as panquecas em fogo bem baixo e não use uma frigideira fina demais para que a massa fique bem cozida.

Deixe os dois lados da panqueca dourada.

Sirva as panquecas hotteok enquanto ainda estão quentinhas.

Agora é só se deliciar!

Espero que tenham gostado!

Até a próxima receita!

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