Receita de Rosquinha de Pinga

Receita de Rosquinha de Pinga

Rosquinhas de pinga são uma verdadeira delícia.

Antigamente as famílias se reuniam para fazer as fornadas.

A receita da rosquinha de pinga era passada de geração para geração.

Não sei qual é a origem dessa iguaria, mas a maioria das pessoas gostam muito de comê-las.

No entanto, hoje nem sempre as famílias tem tempo, disposição ou conhecimento para fazê-las.

Já vi algumas padarias que vendem, mas não são todas.

Como eu disse a receita da rosquinha de pinga é muitas vezes passada de geração em geração, mas esse não foi o meu caso.

Há exatos vinte anos atrás, no meu trabalho, fiquei conhecendo, por uma colega, a receita que trago hoje.

Ela é muito simples e rápida.

Ela leva somente quatro ingredientes e não leva fermento. E para quem não gosta de banha, a receita leva óleo.

A massa chega no ponto rápido.

Depois disso é só enrolar as rosquinhas, assá-las, banhá-las em uma mistura de água e pinga (ou chá de erva-doce, se não quiser usar a pinga) e passá-las pelo açúcar refinado.

Elas são ótimas para o café da manhã, para o lanche da tarde e servem até como sobremesa.

São ótimas também para presentear.

Qualquer pessoa vai amar ganhar rosquinhas de pinga caseiras, feitas com todo o capricho e carinho.

Quem quiser pode até vender.

A receita que trago hoje não me foi passada pelas gerações anteriores da minha família.

Mas, espero que façam e gostem dessa receita, e que de agora em diante ela seja a receita que passarão para as suas gerações adiante.

Segue abaixo a receita:

Ingredientes da Massa:

250ml de pinga

250ml de óleo de soja 

04 colheres (sopa) de açúcar

Farinha de trigo até dar o ponto

Ingredientes Para Banhar as Rosquinhas:

01 parte de pinga

01 parte de água

Ingrediente Para Açucarar as Rosquinhas:

Açúcar refinado o quanto baste

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque a pinga, o óleo de soja e o açúcar. 

Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos nessa mistura.

Coloque a farinha de trigo e amasse até que a massa desgrudar das mãos e ficar homogênea.

Modele as suas rosquinhas e asse em forno pré-aquecido a 180°.

Quando as rosquinhas ficarem coradas na parte de baixo elas já estarão assadas.

Assim que elas ficarem prontas é hora de banhá-las e açúcará-las.

É realmente necessário banhar as rosquinhas, porque senão elas ficarão secas e sem gosto.

Pegue as rosquinhas assim que saírem do forno, elas devem estar fervendo, e as jogue dentro da mistura de pinga e água.

Banhe-as sem encharcar demais, retirando-as com uma escumadeira e passando-as em seguida no açúcar refinado.

Feito isso deixe que elas sequem e esfriem antes de guardar em um pote fechado.

Não se esqueça as rosquinhas tem que estar fervendo mesmo para banhá-las. 

Elas devem fazer "tchiiiiiii" quando entrarem em contato com líquido. Se fizer isso elas ficarão mais gostosas.

A respeito da calda para banhar as rosquinhas, você pode alterar a proporção de água e pinga de acordo com o seu gosto.

Dica: Se você não quiser banhar a rosquinha com a bebida, sugiro que faça um chá de erva-doce bem forte, ou outro chá da sua preferência. Deixe o chá esfriar e banhe as rosquinhas normalmente. Desse modo, não haverá álcool nas rosquinhas, pois, o álcool da massa já terá evaporado no forno.

Espero que tenham gostado.

Até a próxima receita!