Receita de Frango Assado Tipo de Padaria
Receita de Frango Assado Tipo de Padaria
O frango assado de padaria é uma verdadeira instituição na culinária brasileira.
Presente em quase todas as esquinas das cidades do país, esse prato é sinônimo de conveniência, sabor e tradição.
Mas o que faz do frango assado de padaria um sucesso tão duradouro?
Vamos explorar a história, a preparação e as razões pelas quais ele é tão querido.
A tradição de vender frangos assados nas padarias brasileiras remonta a várias décadas.
No passado, as padarias eram não apenas locais para comprar pão fresco, mas também pontos de encontro comunitário onde se encontravam produtos variados.
O frango assado surgiu como uma forma prática de oferecer uma refeição completa e saborosa para as famílias que buscavam conveniência e qualidade.
O segredo do frango assado de padaria está na combinação de temperos e na técnica de assar.
Cada padaria tem sua receita especial, mas alguns ingredientes são comuns: alho, cebola, sal, pimenta, ervas, e um toque de limão ou vinagre.
O frango é geralmente marinado por várias horas, o que garante que os sabores penetrem profundamente na carne.
Além da marinada, a forma como o frango é assado também faz toda a diferença.
O uso de fornos rotativos permite que o frango cozinhe de maneira uniforme, ficando dourado e crocante por fora, e suculento por dentro.
A rotação constante garante que os sucos da carne se redistribuam, mantendo o frango sempre úmido.
O frango assado de padaria é um curinga na culinária brasileira.
Seja para um almoço de domingo em família, um jantar rápido durante a semana, ou até mesmo como parte de uma celebração, ele está sempre presente.
Sua versatilidade é um dos motivos de sua popularidade: pode ser servido com arroz, feijão, salada, farofa, macarrão ou simplesmente com pão francês fresco.
Além de ser delicioso, o frango assado de padaria é uma opção acessível e prática.
Com um custo relativamente baixo e a conveniência de ser encontrado em praticamente qualquer padaria, ele se tornou uma opção popular para quem quer uma refeição saborosa sem muito trabalho.
O frango assado de padaria é mais do que uma refeição: é uma tradição que une sabor, praticidade e memória afetiva.
Seja comprado na padaria ou preparado em casa, esse prato continua sendo um dos favoritos dos brasileiros, trazendo conforto e satisfação a cada mordida.
Então, da próxima vez que passar por uma padaria, não deixe de levar um frango assado para casa e desfrutar desse clássico da nossa culinária.
Embora seja tentador comprar um frango assado, assar o seu próprio frango em casa pode ser uma experiência gratificante, além de econômica.
É bem verdade que ele não ficará exatamente igual ao da padaria que usa fornos rotativos.
Mas, ele ficará delicioso e será mais econômico, isso além da experiência do cheiro de frango assado inundando a sua cozinha.
Aqui vai uma receita simples de frango assado tipo de padaria para você experimentar:
Ingredientes:
01 frango inteiro (cerca de 2kg, mais ou menos)
05 dentes de alho amassados
01 cebola grande picada
1/2 xícara de vinagre de maçã
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
03 colheres (chá) de páprica defumada
02 ramos de alecrim
Manteiga suficiente para besuntar
Modo de preparo:
No liquidificador bata todos os temperos, menos o alecrim.
Esfregue essa mistura em todo o frango, por dentro e por fora junto com as folhinhas do alecrim já separadas dos ramos.
Deixe o frango marinar na geladeira, preferencialmente de um dia para o outro. Quanto mais tempo ele ficar marinando, mais saboroso ficará.
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Coloque o frango em uma forma untada para assar, besuntando-o com manteiga para que fique dourado e suculento.
Deixe o frango assando no forno pré-aquecido a 220°C durante 15 minutos.
Depois baixe a temperatura para 180°C e deixe assar até que esteja bem cozido por dentro e bem assado por fora.
Usar uma temperatura mais alta no início ajudará o frango a reter melhor os líquidos, como quando selamos um carne.
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Espero que tenham gostado.
Até a próxima receita!
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