Receita de Frango Assado Tipo de Padaria

 Receita de Frango Assado Tipo de Padaria

O frango assado de padaria é uma verdadeira instituição na culinária brasileira.

Presente em quase todas as esquinas das cidades do país, esse prato é sinônimo de conveniência, sabor e tradição.

Mas o que faz do frango assado de padaria um sucesso tão duradouro?

Vamos explorar a história, a preparação e as razões pelas quais ele é tão querido.

A tradição de vender frangos assados nas padarias brasileiras remonta a várias décadas.

No passado, as padarias eram não apenas locais para comprar pão fresco, mas também pontos de encontro comunitário onde se encontravam produtos variados. 

O frango assado surgiu como uma forma prática de oferecer uma refeição completa e saborosa para as famílias que buscavam conveniência e qualidade.

O segredo do frango assado de padaria está na combinação de temperos e na técnica de assar.

Cada padaria tem sua receita especial, mas alguns ingredientes são comuns: alho, cebola, sal, pimenta, ervas, e um toque de limão ou vinagre.

O frango é geralmente marinado por várias horas, o que garante que os sabores penetrem profundamente na carne.

Além da marinada, a forma como o frango é assado também faz toda a diferença.

O uso de fornos rotativos permite que o frango cozinhe de maneira uniforme, ficando dourado e crocante por fora, e suculento por dentro.

A rotação constante garante que os sucos da carne se redistribuam, mantendo o frango sempre úmido.

O frango assado de padaria é um curinga na culinária brasileira.

Seja para um almoço de domingo em família, um jantar rápido durante a semana, ou até mesmo como parte de uma celebração, ele está sempre presente. 

Sua versatilidade é um dos motivos de sua popularidade: pode ser servido com arroz, feijão, salada, farofa, macarrão ou simplesmente com pão francês fresco.

Além de ser delicioso, o frango assado de padaria é uma opção acessível e prática.

Com um custo relativamente baixo e a conveniência de ser encontrado em praticamente qualquer padaria, ele se tornou uma opção popular para quem quer uma refeição saborosa sem muito trabalho.

O frango assado de padaria é mais do que uma refeição: é uma tradição que une sabor, praticidade e memória afetiva.

Seja comprado na padaria ou preparado em casa, esse prato continua sendo um dos favoritos dos brasileiros, trazendo conforto e satisfação a cada mordida.

Então, da próxima vez que passar por uma padaria, não deixe de levar um frango assado para casa e desfrutar desse clássico da nossa culinária.

Embora seja tentador comprar um frango assado, assar o seu próprio frango em casa pode ser uma experiência gratificante, além de econômica.

É bem verdade que ele não ficará exatamente igual ao da padaria que usa fornos rotativos.

Mas, ele ficará delicioso e será mais econômico, isso além da experiência do cheiro de frango assado inundando a sua cozinha.

Aqui vai uma receita simples de frango assado tipo de padaria para você experimentar:

Ingredientes:

01 frango inteiro (cerca de 2kg, mais ou menos)

05 dentes de alho amassados

01 cebola grande picada

1/2 xícara de vinagre de maçã 

Sal a gosto 

Pimenta-do-reino a gosto  

03 colheres (chá) de páprica defumada 

02 ramos de alecrim

Manteiga suficiente para besuntar 

Modo de preparo:

No liquidificador bata todos os temperos, menos o alecrim.

Esfregue essa mistura em todo o frango, por dentro e por fora junto com as folhinhas do alecrim já separadas dos ramos.

Deixe o frango marinar na geladeira, preferencialmente de um dia para o outro. Quanto mais tempo ele ficar marinando, mais saboroso ficará.

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Coloque o frango em uma forma untada para assar, besuntando-o com manteiga para que fique dourado e suculento.

Deixe o frango assando no forno pré-aquecido a 220°C durante 15 minutos.

Depois baixe a temperatura para 180°C e deixe assar até que esteja bem cozido por dentro e bem assado por fora.

Usar uma temperatura mais alta no início ajudará o frango a reter melhor os líquidos, como quando selamos um carne.

Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Espero que tenham gostado.

Até a próxima receita!